olivescheesehumwine
Αθητάκης - Η Παράδοση PDF Εκτύπωση E-mail

mesogeiakiΟ Μανώλης Αθητάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ανώπολη Χανίων, δυό βήματα από τα Λευκά Όρη, κι άλλα δυό από το Λιβυκό Πέλαγος.
Με ποιες γεύσεις και ποιες μυρωδιές μεγάλωναν εκείνα τα χρόνια, τα παιδιά της Ανώπολης κι όλης της ορεινής Κρήτης, μπορούμε πια, μόνο να το φανταστούμε....
Ο Μανώλης, μεγάλωσε κι άπλωσε φτερά ως τη Ιταλία, για σπουδές Οικονομικών. Είχε όμως και άλλες, λιγότερο «άνοστες» ανησυχίες. 
Όποιος έχει μπει σε κείνα τα μικρά, αυθεντικά delicatessen της Bologna , μπορεί να μαντέψει που δημιουργήθηκε η αρχική ιδέα...
Εμείς οι τυχεροί πάλι, ευτυχώς, μπορούμε να μη φανταζόμαστε μόνο, τις μυρωδιές και τις γεύσεις.


Πριν ακόμα ανοίξει τη φιλόξενη γωνιά του στο Νέο Ψυχικό, λίγο πριν το 2000 φρόντισε να εξασφαλίσει πρόσβαση σε αυθεντικά, εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμα από την πατρίδα του. Την Κρήτη, φυσικά !

  • Εξαιρετικά Τυριά, ακόμα και αυθεντικά της «τρύπας», για τα οποία άλλοι θα σας πούν ότι «δεν υπάρχουν πιά» και άλλοι ότι «τέτοια πουλάνε». Δοκιμάστε στου Μανώλη και τα ξαναλέμε...
  •  Θαυμάσια και σε μεγάλη ποικιλία παξιμάδια, ντάκους , μπουκιές με γεύσεις που δοκιμάζεις, ξεχωρίζεις και : κολλάς!
  •  Αλλαντικά που άνετα θα έκαναν καριέρα και στη Μπολόνια. Αν έφταναν...
  •  Αγνό Ελαιόλαδο που δεν τίθεται κανένα θέμα διευκρίνισης της ποιότητας του.
  •  Κρασιά και πραγματικά παραδοσιακό ξύδι, που πρέπει να ξέρεις για να τα εκτιμήσεις...
  •  Τσικουδιά, που δεν τη βρίσκεις εύκολα ούτε στην Κρήτη!
  • Ζυμαρικά, πίτες, έτοιμες σάλτσες, αυθεντικό Θυμαρίσιο Μέλι, γλυκά κουταλιού, σαπούνι και άλλα.

 

Η «μόδα» της μεσογειακής διατροφής δεν του έβαλε καμία καινούργια ιδέα, γιατί απλούστατα, ήταν - ήδη - όλα εκεί!
Πριν ενθουσιαστείτε και βιαστείτε να παραγγείλετε «απ' όλα», σας λέμε ότι πάρα πολλά από τα προϊόντα είναι εποχιακά – μια βασική προϋπόθεση της αληθινής και αυθεντικής ποιότητας - και μπορεί να μην υπάρχουν σήμερα. Αύριο όμως...