olivescheesehumwine
Καλύτερη Ζωή PDF Εκτύπωση E-mail
Kalyterh-Zwh-fotoΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ -  «ΑΣΠΙΔΑ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ»

«Ο τρόπος με τον οποίο θα γεράσουμε θα εξαρτηθεί από τον τρόπο με τον οποίο έχουμε ζήσει», έλεγε ο Αριστοτέλης. Παραφράζοντας σήμερα τη ρήση του, θα μπορούσαμε να πούμε ότι το πόσο και το πώς θα ζήσουμε, εξαρτάται σε  μεγάλο βαθμό από τον τρόπο που τρεφόμαστε.

Οι Κρητικοί, ήταν αυτοί που πρώτοι άνοιξαν το δρόμο για την αναγνώριση της αξίας της μεσογειακής διατροφής, με πειστήριο τη μακροβιότητα τους. Είχαν μεγαλύτερο προσδόκιμο επιβίωσης και γι’ αυτό αποτέλεσαν αντικείμενο έντονου ερευνητικού ενδιαφέροντος. Οι επιστήμονες, με την σειρά τους,  αναζητούσαν αυτό που επηρέαζε ευεργετικά την υγεία των Κρητικών και ανακάλυψαν ότι ήταν η διατροφή τους. Οι έρευνες επεκτάθηκαν και βρέθηκε ότι - γενικότερα – όλοι οι λαοί της Μεσογείου ζούσαν περισσότερο.

Η Μεσογειακή διατροφή ερευνήθηκε αρχικά το 1960 από τον Angel Keys ο οποίος παρατήρησε τις διατροφικές συνήθειες πληθυσμών στην περιοχή της Μεσογείου. Παρατηρήθηκε λοιπόν, πως η βάση της Μεσογειακής διατροφής στηριζόταν στην χρήση πληθώρας τροφίμων που δεν βασίζονταν στο κρέας αλλά κυρίως στην υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ελαιολάδου. Αντίθετα, η χρήση κρέατος και αλλαντικών ήταν περιορισμένη.

Τι περιλαμβάνει όμως η μεσογειακή διατροφή προκειμένου να δημιουργηθεί μια ασπίδα υγείας στον οργανισμό μας;

Φρούτα και λαχανικά, ελαιόλαδο, δημητριακά ολικής άλεσης , ξηροί καρποί, όσπρια, κρασί, ψάρι, πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι οι κυριότερες ομάδες τροφών που δίνουν στον οργανισμό ενέργεια και εφόδια για το νευρικό, καρδιαγγειακό  και ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Ξεκινήστε τη  μέρα σας με γάλα και εμπλουτίστε με δημητριακά. Στη συνέχεια αντικαταστήστε τα λιπαρά σνακς με φρούτα και ξηρούς καρπούς. Στο γεύμα σας αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με πουλερικά και ψάρι και προσθέστε αγνό ελαιόλαδο.